Η Ιφιγένεια Δουβίτσα είναι διδάκτορας συνεταιριστικού δικαίου της Νομικής Σχολής του Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης. Δίδασκε ως καθηγήτρια-σύμβουλoς την ενότητα «Δημόσιες Πολιτικές και θεσμικό πλαίσιο της Κοινωνικής και Αλληλέγγυας Οικονομίας» στο Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών για την Κοινωνική και Αλληλέγγυα Οικονομία του Ελληνικού Ανοικτού Πανεπιστημίου. Είναι ένα εκ των ιδρυτικών μελών του Διεθνούς Περιοδικού Συνεταιριστικού Δικαίου και μέλος της συντακτικής του ομάδας. Συμμετέχει ως μέλος – εκπρόσωπος της Ευρώπης στην Επιτροπή του Συνεταιριστικού Δικαίου της Διεθνούς Συνεταιριστικής Ένωσης (International Co-operative Alliance). Είναι μέλος του Λαϊκού Πανεπιστημίου Κοινωνικής Αλληλέγγυας Οικονομίας (UnivSSE), της εκπαιδευτικής πλατφόρμας kalomathe.gr και συνεργαζόμενο μέλος της ερευνητικής κολεκτίβας p2p lab.