Ο Γιώργος Νικολαΐδης σπούδασε υποκριτική τέχνη στη Δραματική Σχολή Αθηνών του Γιώργου Θεοδοσιάδη. Έχει παρακολουθήσει σεμινάρια υποκριτικής, χορού και σωματικής παραστατικής τέχνης / θεάτρου. Εργάστηκε ως ηθοποιός – performer στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Έχει γράψει μέχρι και σήμερα τρία θεατρικά έργα.

Εργάζεται παράλληλα ως εκπαιδευτής ενηλίκων και ως εμψυχωτής σε βιωματικά σεμινάρια ψυχολογίας και αυτογνωσίας.   

Τα τελευταία χρόνια δραστηριοποιείται στη Συμμαχία των Φύλων, οργάνωση για θέματα φύλου, διαφορετικότητας και ανθρωπίνων δικαιωμάτων,  ως υπεύθυνος συντονισμού και συν-ιδρυτής της.