Ο Γεώργιος Μπλιώνης είναι Δρ. Βιολογίας/Οικολογίας και εργάζεται στην Περιφέρεια Κ. Μακεδονίας. Έχει διδάξει από το 2004 έως το 2012 Περιβαλλοντική Εκπαίδευση στο Τμ. Βιολογίας του ΑΠΘ, ως συμβασιούχος διδάσκων, εμπειρία από την οποία προέκυψε το βιβλίο του "Στα μονοπάτια της Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης" (Εκδ. Κέδρος, 2009). Πιο πρόσφατα εκδόθηκε το βιβλίο "Η Θεσσαλονίκη των νερών" (Εκδ. Αντιγόνη, 2017), που συνέγραψε με τον Μ. Τρεμόπουλο. Έχει συμπληρώσει 35 χρόνια συμμετοχής στο ελληνικό οικολογικό κίνημα και σε δράσεις περιβαλλοντικών και οικολογικών οργανώσεων.