Η Έρση Ρουμελιώτη εργάζεται στο Πρόγραμμα Προαγωγής Αυτοβοήθειας του Α.Π.Θ. από το 2016. Είναι απόφοιτη του Τμήματος Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού του Δ.Π.Θ., της Γερμανικής Ακαδημίας Ψυχοκινητικής και κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος του Δ.Π.Μ.Σ. «Εφαρμοσμένη-Κλινική Κοινωνιολογία και Τέχνη» του τμήματος Κοινωνιολογίας του Πανεπιστημίου Αιγαίου και του τμήματος Εικαστικών και Εφαρμοσμένων Τεχνών του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας.