Ο Γιώργος Μπιθυμήτρης είναι κύριος ερευνητής στο Ινστιτούτο Κοινωνικών Ερευνών του Εθνικού Κέντρου Κοινωνικών Ερευνών (ΕΚΚΕ) με επιστημονικό αντικείμενο την κοινωνική διαστρωμάτωση και τις ανισότητες.