Η Αναστασία Βαϊτσοπούλου είναι δημοσιογράφος. Γράφει για τα ανθρώπινα δικαιώματα, με ειδίκευση στο φύλο και τις διασταυρώσεις του με άλλα κοινωνικά ζητήματα, όπως η μετανάστευση, το προσφυγικό, η κλιματική κρίση κ.ά. Δουλεύει σε δελτία ειδήσεων και ασχολείται με την παραγωγή βίντεο και ντοκιμαντέρ, σε συνεργασία με το Sphera Network. Το ντοκιμαντέρ της “Transistence” προβλήθηκε στις «Νύχτες Πρεμιέρας». Επίσης, είναι μέλος του Medfeminiswiya, του δικτύου φεμινιστριών δημοσιογράφων της Μεσογείου. Έχει σπουδάσει Επικοινωνία και ΜΜΕ στο Πανεπιστήμιο Αθηνών και έχει ολοκληρώσει το μεταπτυχιακό «Φύλο, Κοινωνία, Πολιτική» στο Πάντειο Πανεπιστήμιο. Έχει κερδίσει το πρώτο βραβείο στον δημοσιογραφικό διαγωνισμό “Write for Inclusion” και είναι εκπαιδεύτρια ενηλίκων, συντονίζοντας εργαστήρια με τη μεθοδολογία “Active Citizens” για συμπερίληψη και ισότητα.